6 gruppi di nutrienti essenziali per una salute ottimale – Cucina

I 6 GRUPPI NUTRIENTI ESSENZIALI DI CUI IL CORPO HA BISOGNO PER UNA SALUTE OTTIMALE

Una salute ottimale non significa solo assenza di malattia. Molte persone pensano che se non sono malate, debbano essere in buona salute. Gli effetti dell’infiammazione silenziosa o delle carenze nel corpo spesso non sono visibili per anni.

I 6 gruppi di nutrienti essenziali richiesti dall’organismo per una salute ottimale

Quando la vita non è vissuta in uno stato di “salute ottimale”, appariranno sintomi che potrebbero non essere abbastanza gravi da essere diagnosticati come una malattia, ma sono segnali di pericolo che la tua salute è compromessa. Ad esempio, quando ti senti costantemente stanco durante il giorno nonostante abbia dormito 7-8 ore la notte, è segno che non stai vivendo la tua vita in uno stato di salute ottimale.

COSA SIGNIFICA VIVERE IN SALUTE OTTIMALE?

Vivere la propria vita in ottima salute significa DUE cose molto importanti:

  • Disintossicazione : Elimina le sostanze tossiche dal tuo corpo. Leggere tutto sulla disintossicazione qui.
  • Cibo: Portare i giusti nutrienti nel tuo corpo per nutrire ogni cellula per una salute ottimale.

Scopri i sei gruppi di nutrienti essenziali necessari per mantenere il tuo corpo in una salute ottimale. Comprendere i ruoli principali di ciascun nutriente, nonché le migliori fonti alimentari di ciascuno.

QUALI SONO I 6 GRUPPI NUTRIENTI ESSENZIALI?

I nutrienti necessari per una salute ottimale possono essere suddivisi in 6 gruppi. I nutrienti di seguito sono essenziali, il che significa che il tuo corpo non può produrli da solo e devi assumerli attraverso una dieta sana.

  • Carboidrati
  • Proteina (ci sono 8 aminoacidi essenziali)
  • Grassi o lipidi (ci sono 2 acidi grassi essenziali)
  • Acqua
  • Minerali (ci sono 5 minerali essenziali e 16 oligoelementi essenziali)
  • Vitamine (ci sono 13 vitamine essenziali) leggi qui: Tutto sulle vitamine

SPIEGATI I 6 GRUPPI ESSENZIALI DI NUTRIENTI

Ecco una panoramica di ciascuno dei nutrienti essenziali, delle loro funzioni principali nell’organismo e di dove è possibile ottenerli.

Carboidrati

carboidrati

Carboidrato è il nome scientifico dello zucchero, un composto organico formato da carbonio, idrogeno e ossigeno (CH2O).

I carboidrati possono essere sia singole molecole dette monosaccaridi (es. glucosio) che complesse catene di molecole dette polisaccaridi (es. cellulosa).

Il ruolo dei carboidrati nel corpo: I carboidrati vengono scomposti nel corpo per formare glucosio che ci dà energia. Senza carboidrati sufficienti, il corpo scompone proteine ​​e grassi per produrre energia, il che è dannoso per la salute a lungo termine.

Il gruppo dei carboidrati comprende polisaccaridi (come cellulosa, amido e glicogeno), disaccaridi (come saccarosio e lattosio) e monosaccaridi (come glucosio e fruttosio).

Buone fonti di carboidrati: Dovremmo mirare a consumare carboidrati complessi da frutta, cereali, fagioli e ortaggi a radice, poiché questi vengono gradualmente scomposti durante il giorno e forniscono un flusso costante di energia; o fruttosio dalla frutta.

Cattive fonti di carboidrati: Alimenti lavorati con zucchero raffinato.

proteine

Tutte le proteine ​​sono inizialmente prodotte dalle piante. Non devi mangiare carne per ottenere proteine. Le proteine ​​animali sono semplicemente proteine ​​vegetali “riciclate”. Le verdure verdi sono ricche di proteine ​​e sono molto più benefiche e biodisponibili per il tuo corpo.

Le proteine ​​sono il materiale di base per tutte le cellule viventi. Le proteine ​​sono costituite da una combinazione di un massimo di 25 diversi aminoacidi, ognuno con il proprio scopo.

verdure con guscio proteico

Ci sono 8 aminoacidi essenziali (istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina).

Da questi si può ricavare tutto il resto degli amminoacidi. Non essenziale non significa che non ne hai bisogno. Significa solo che il tuo corpo può crearli.

Il ruolo delle proteine ​​nell’organismo: Le proteine ​​sono necessarie per la crescita (costruzione di nuovo tessuto) e la riparazione. Ogni cellula del nostro corpo ha bisogno di proteine ​​per rimanere in vita.

Buone fonti di proteine: Affinché una fonte di cibo proteico sia completa, deve contenere tutti gli otto aminoacidi essenziali. Uova, cereali come quinoa, pesce, yogurt, verdure a foglia verde, semi, noci, fagioli, lenticchie, spirulina e clorella sono ottime fonti di proteine.

Cattive fonti di proteine: Sebbene siano fonti proteiche complete, evitate le carni rosse in quanto acidificanti, difficili da digerire e assimilare e spesso contengono antibiotici e ormoni della crescita, a meno che non si mangi carni animali alimentate sull’erba.

Acidi grassi

Gli acidi grassi essenziali sono il termine scientifico per i grassi che il corpo non può produrre da solo.

Linoleico e alfa-linolenico sono gli unici due acidi grassi essenziali che non possono essere sintetizzati dall’organismo e devono provenire dalla nostra dieta.

Acidi grassi vegetali

Il corpo può sintetizzare tutti gli altri grassi specializzati, come il colesterolo, gli acidi grassi omega-3 e omega-6 da questi due acidi grassi.

Il ruolo dei grassi nel corpo: I grassi fungono da fonte di energia di emergenza quando i carboidrati non sono disponibili e per isolare il corpo. Sono utilizzati come riserva di energia, per immagazzinare vitamine liposolubili, per facilitare le trasmissioni nervose (essenziali per la salute del cervello) e per proteggere i nostri organi vitali e le nostre articolazioni.

Il gruppo grasso comprende: Linoleico e alfa-linolenico sono gli unici due acidi grassi essenziali.

Buone fonti di grasso: Verdure a foglia verde scuro, semi, noci (soprattutto noci e mandorle), cereali integrali. Scopri le migliori fonti di acidi grassi essenziali (articolo a venire).

Acqua

acqua

Circa il 60% del corpo umano è costituito da acqua. Molto semplicemente, l’acqua non è solo essenziale per l’uomo, ma anche per la vita sulla Terra.

Il ruolo dell’acqua nel corpo: L’acqua è essenziale per il funzionamento delle cellule. Abbiamo bisogno di acqua per il trasporto dei nutrienti, lo smaltimento dei rifiuti, la regolazione della temperatura corporea, le reazioni chimiche e molti altri usi nel corpo.

Quanta acqua dovremmo bere ogni giorno? In un clima temperato, un adulto sano dovrebbe bere da 1,5 a 2 litri di acqua al giorno. Tuttavia, la quantità di acqua necessaria varia da persona a persona e dipende dalla quantità di esercizio che fai, dal clima (caldo o freddo) e dalla massa corporea. Ecco una buona guida all’assunzione di acqua in base alle dimensioni del tuo corpo.

Minerali

I minerali sono sostanze inorganiche naturali. Ci sono circa 3800 minerali conosciuti, 21 dei quali sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano.

Minerali essenziali vegetali

Il ruolo dei minerali nel corpo: I minerali svolgono molti e vari ruoli nel corpo, come una crescita e uno sviluppo sani, il trasporto di sostanze attraverso il corpo, il mantenimento di un battito cardiaco regolare, la costruzione di ossa forti e il corretto funzionamento del corpo e del sistema nervoso.

Il gruppo dei minerali comprende: I cinque minerali principali nel corpo umano sono calcio, fosforo, potassio, sodio e magnesio. Il corpo ha bisogno anche di minori quantità di minerali noti come oligoelementi che hanno una specifica funzione biochimica nel corpo umano: ferro, cobalto, rame, zinco, manganese, molibdeno, iodio, selenio, zolfo, cloruro, boro, silicio, vanadio, nichel , arsenico e cromo.

Buona fonte di minerali: Possiamo ottenere tutti i minerali di cui il corpo ha bisogno mangiando una dieta prevalentemente a base vegetale, soprattutto con molta frutta e verdura fresca.

Vitamine

Le vitamine sono un gruppo di composti organici essenziali per la normale crescita e nutrizione del corpo. Sono necessari in piccole quantità nella dieta perché non possono essere sintetizzati dall’organismo.

Vitamine quando perché come?

Il ruolo delle vitamine nel corpo: Le vitamine hanno una serie di funzioni nel corpo, come una crescita e uno sviluppo sani e mantenerci liberi dalle malattie.

Il gruppo di vitamine comprende: Ci sono 13 vitamine essenziali: le vitamine A, C (acido ascorbico), D (ora tecnicamente classificata come ormone), E, ​​K e le vitamine del gruppo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6 ​​(pirossidina), B7 (biotina), B9 (acido folico) e B12 (cobalamina).

Buona fonte di vitamine: Possiamo ottenere tutte le vitamine di cui il corpo ha bisogno mangiando una dieta a base vegetale, soprattutto con molta frutta e verdura fresca.

CONCLUSIONE

La natura ci fornisce tutti i nutrienti essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Otterrai più nutrienti del necessario seguendo una dieta a base vegetale con abbondanza di frutta e verdura fresca.

Assicurati che la tua dieta sia composta principalmente da alimenti che formano alcalino, che consente al corpo di assorbire e assimilare meglio i nutrienti di cui ha tanto bisogno.

Spremere frutta e verdura fresca è uno dei modi migliori per fornire al tuo corpo grandi quantità di vitamine e minerali essenziali in modo più efficace e veloce. Dai un’occhiata alla nostra guida per principianti alla spremitura qui.

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