Quante calorie contiene un uovo crudo, sodo o alla coque?

Le uova sono onnipresenti nella nostra dieta, perché in quasi tutti i paesi del mondo questo prodotto fa parte del menu universale. Pertanto, il numero di calorie che contiene un uovo, può essere fondamentale sia per chi segue una dieta particolare, ma anche per gli appassionati di diete sane ed equilibrate.

Alcuni anni fa, i nutrizionisti raccomandavano di mangiare non più di 1-2 uova a settimana. Oggi il prodotto è passato dalla categoria “nocivo” alla categoria “utile e necessario per la salute umana”. Se vuoi saperne di più sulle proprietà uniche delle uova, sulla quantità di nutrienti ed energia che puoi ottenere da esse e suggerimenti e raccomandazioni sui tassi di consumo, questo articolo è per te.

Composizione e valore nutritivo delle uova di gallina

Il peso di un uovo di gallina è di 45-50 grammi. Il prodotto stesso ha un alto valore nutritivo e biologico. La composizione di un uovo di gallina è la seguente:

proteine 12%
Grassi 11,5%
Carboidrati 0,5%
Acqua 75%
Minerali 1%

numero di calorie in un uovo crudo

L’uovo di pollo est composto da 56% di proteine, 32% di tuorlo d’uovo, il resto è nella shell. L’albume contiene molte sostanze utili. Ad esempio, ilovoalbumina e il conalbumina permettere al corpo di assimilare quasi il 100% delle uova. L’albume contiene anche vitamine del gruppo B (B1, B2 e B6).

Il tuorlo è la parte più preziosa dell’uovo, contiene tutti i nutrienti in grande quantità: proteine, grassi, carboidrati e minerali. il caroteneche conferisce al tuorlo d’uovo il suo caratteristico colore, si trasforma in vitamina A una volta nel corpo. Contiene anche tuorlo d’uovoacido folicodel biotinadelle vitamine D, E, K, B3, B4 e B12.

È impossibile non menzionare il fatto che le uova di gallina lo sono ricco di acidi grassi insaturi (oleico, linoleico, arachidonico). Queste sostanze appartengono al gruppo di acidi omega-9 e hanno un effetto antiossidante, antinfiammatorio e immunostimolante.

Proprietà utili delle uova

Prima di affrontare la questione del numero di calorie in un uovo di gallinati invitiamo a conoscere meglio questo prodotto e a scoprirlo i suoi veri vantaggi.

La sufficiente quantità di proteine, un equilibrato insieme di vitamine, aminoacidi e la presenza di micro e macroelementi rendono l’uovo molto utile per il corpo umano. Innanzitutto, va notato che le uova sono necessarie per:

  • bambini e anziani (il prodotto è veloce e ben digeribile);
  • donne che allattano (una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla produzione di latte materno);
  • il trattamento di varie malattie;
  • durante una dieta;
  • durante il recupero.

nutrienti delle uova

In altre parole, le uova sono utili per il consumo di quasi tutti e le seguenti proprietà utili del prodotto lo confermano:

  • Le uova rafforzano le funzioni protettive dell’organismo. Le vitamine A, B6 e D che compongono la loro composizione costituiscono la base per la formazione di un forte sistema immunitario.
  • Il consumo di uova ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
  • L’acido folico contenuto nelle uova, contribuisce al normale funzionamento del sistema ematopoietico, gli acidi grassi insaturi prevengono lo sviluppo dell’aterosclerosi.
  • Questo prodotto migliora il metabolismo e regola il processo di ossidazione in tutti i tessuti del corpo.
  • Grazie all’acido nicotinico e alle vitamine del gruppo B, le uova normalizzano l’apparato digerente e hanno un effetto positivo sulla funzione del sistema nervoso centrale (grazie alla presenza di vitamine B, A, E, oltre a magnesio e ferro). Inoltre, la vitamina B5 previene lo sviluppo della depressione.
  • Migliora la circolazione sanguigna, purifica i vasi sanguigni e previene le emorragie. Grazie alla vitamina K, il consumo di uova aiuta a migliorare la coagulazione del sangue.
  • Grazie alla presenza di vitamine, calcio, fluoro e potassio nelle uova, la pelle, i denti, le unghie e i capelli vengono migliorati e le ossa vengono rafforzate.
  • Grazie al loro contenuto di selenio, le uova sono un ottimo antiossidante, migliorano la potenza e stimolano la produzione di ormoni sessuali.
  • Le uova migliorano le prestazioni mentali.
  • Pulisce il fegato da tossine e veleni, grazie alla presenza di colina.

BUONO A SAPERSI

Un altro dato importante a favore delle uova è la qualità delle sue proteine. Le proteine ​​nelle uova hanno un profilo amminoacidico completo. Inoltre è facile e veloce da digerire. Per chi è a dieta, i benefici delle uova sono evidenti: possono sostituire molti prodotti proteici grassi senza limitare l’organismo alla giusta quantità di proteine.

Il contenuto calorico delle uova

circa 158 calorie


Le persone che osservano la propria dieta e cercano di contare letteralmente ogni caloria consumata, sanno che il valore energetico di questo prodotto è di circa 158 kcal. Va comunque ricordato che questa cifra varia a seconda della forma in cui vengono consumate le uova.

Per esempio, un uovo di gallina crudo ha meno calorie di un uovo fritto. È quindi importante stimare le calorie di questo prodotto a seconda dei diversi metodi di cottura. Questo ti aiuterà a determinare con maggiore precisione il numero di calorie in un uovo che mangi a colazione, pranzo o cena.

Contenuto calorico di un uovo crudo

I nutrizionisti stimano il valore calorico delle uova crude in 157 kcal per 100 grammi di prodotto. In tal modo, un uovo medio contiene circa 70-75 kcal, mentre 2 uova contengono rispettivamente 150 kcal. Quando si tratta del rapporto nutritivo più importante, un uovo crudo ha 13 grammi di proteine, 11 grammi di grassi e quasi senza carboidrati.

AVVERTIMENTO !

Solo le uova di galline domestiche sane possono essere consumate crude. Altrimenti, tale cibo può causare avvelenamento e malattie infettive. Oggi, le uova crude vengono consumate raramente per perdere peso e come parte di alcune diete.

Il valore calorico di un uovo sodo

I nutrizionisti consigliano di includere esattamente le uova sode nella dieta (preferibilmente a colazione). Ciò ti consente di provare rapidamente una sensazione di sazietà, che durerà fino a pranzo. Un uovo sodo contiene abbastanza proteine ​​per fornirti l’energia di cui hai bisogno per diverse ore. Allo stesso tempo, gli scienziati hanno scoperto che la percentuale di digestione delle uova sode raggiunge il 91%.

Quante calorie ci sono in un uovo sodo?

Il valore calorico di un uovo sodo intero è di circa 70 chilocalorie. Tuttavia, più lungo è il processo di cottura, meno “pesante” è il prodotto che otteniamo. Per esempio, un uovo sodo contiene 50 kcalma le uova, sode o alla coque, hanno lo stesso valore calorico di un uovo crudo.

Valore calorico delle uova strapazzate

Per molte persone, le uova strapazzate a colazione sono un tradizionale rituale mattutino. Tuttavia, un tale pasto può essere un lusso inaccettabile per chi vuole dimagrire. Il fatto è che il valore calorico delle uova aumenta quando vengono fritte. Se durante la cottura non è stato utilizzato olio o altro grasso, questo valore ècirca 110 kcal per uovo.

Se invece durante la frittura vengono aggiunti grassi e oli vegetali o animali, il valore calorico per uovo sale a 170 kcal. Questo è quasi tre volte di più rispetto a un prodotto bollito. Ecco perché, dopo aver appreso quante calorie contiene un uovo fritto in olio, molte persone guardando il proprio peso sono costrette a rinunciare a questo piatto.

una frittata è meno calorica di un uovo fritto

In caso di dieta, come consumare le uova?

Tuttavia, per chi è ancora a dieta e allo stesso tempo ha un’irresistibile voglia di uova fritte, potete consigliare cuocerli come una frittata. Questo piatto avrà un ordine di grandezza in meno di calorie a causa del fatto che le proteine ​​​​non contengono grassi e non ci sono quasi carboidrati in un prodotto del genere.

BUONO A SAPERSI

Una frittata di 2 uova, cotta solo con proteine, non contiene più di 85 kcal, quasi quanto un uovo sodo. Allo stesso tempo, il piatto ha un ottimo valore energetico, ed è molto utile mangiarlo a colazione.

Per semplificare…

Ecco una piccola tabella riassuntiva del contenuto calorico delle uova in base al metodo di cottura utilizzato:

Metodo di cottura (per 1 uovo) calorie
Difficile ca. 50
Creduto ca. 70
alla coque ca. 70
Strapazzate (senza grassi) ca. 110
Strapazzate (con grasso) ca. 170
Nella frittata (2 uova) ca. 85

Senza i tuorli?

Le diete a basso contenuto di carboidrati implicano il consumo di uova senza tuorlo. Molti atleti mangiano solo gli albumi, separandoli dai tuorli. Sanno quante calorie ha un albume e ha davvero senso. Dopotutto, il tuorlo d’uovo è la parte più calorica di questo alimento e contiene la maggior parte del grasso. Un uovo senza tuorlo fornisce solo 44 kcal per 100 g di prodotto.

PRECAUZIONI

Per un livello di colesterolo normale, si consiglia di consumare al massimo 2 uova al giorno. Una tale quantità fornisce al corpo abbastanza proteine, grassi e altre sostanze utili. In caso di colesterolo alto, i medici raccomandano di mangiare non più di tre uova a settimana.

Ai bambini dovrebbe essere somministrato il tuorlo d’uovo dall’età di 7 mesi. Per i bambini di età compresa tra 2-3 anni, la quantità consigliata è di 2-3 tuorli d’uovo a settimana. Per quanto riguarda le persone che sono attivamente impegnate nello sport, possono mangiare molte più uova. Alcuni bodybuilder consumano regolarmente una dozzina di uova al giorno. Nelle diete dimagranti, si incontra abbastanza spesso anche questo prodotto, che è incluso in varie forme nel menu giornaliero.

Come scegliere un uovo di qualità?

Per non negare tutte le proprietà utili di questo prodotto, è necessario prestare particolare attenzione al momento dell’acquisto. Quando scegli le uova di gallina, dovresti prestare attenzione ai loro segni esterni. Devono essere integri e senza danni o crepe visibili.

Un uovo non può essere sporco e il suo guscio deve essere piatto e senza deformazioni. Devi sempre farlo controllare la freschezza e la qualità delle uova prima di usarli. Per fare questo è sufficiente immergerli in acqua salata: le uova scadute galleggiano sempre. Dovresti anche prestare attenzione al tuorlo d’uovo: non deve essere troppo convesso, liquido e torbido.

quante calorie contiene un uovo di frittata crudo, sodo, alla coque?

Fonte: Cliqual ANSES – Digita “egg” nel motore di ricerca del sito.

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