Ricetta: Fare il Pane Senza Glutine – Cucina

Finalmente il pane senza glutine che sembra un vero pane. Provalo, non è difficile da fare!

Ecco un pane facile senza glutine ricetta pane fatto in meno di un’ora ! Croccante, soddisferà le vostre voglie di pane, mantenendo la vostra salute. In effetti, questo pane fatto in casa senza glutine ha tutto. dopo diverse ricerche sul web, ho inventato la mia ricetta del pane senza glutine, e ve la darò anche alcuni consigli per far sembrare il tuo pane senza glutine un pane normale.

NOTA: È importante sottolineare che affinché il tuo pane sia croccante (a differenza dei normali pani senza glutine), l’impasto deve lievitare mentre il forno si sta riscaldando, il che produrrà una bella crosta di pane croccante.

Questa ricetta del pane senza glutine è anche senza lattosio, quindi ho preparato un impasto di più farine per ottenere una consistenza briciola simile al pane normale. Sarà utile anche una teglia antiaderente (facoltativa) per mantenere in buono stato la vostra baguette durante la cottura. Ho fatto il pane senza glutine per molto tempo senza questo utensile e ammetto che appena l’ho usato mi sono chiesto perché non l’avessi usato prima… Insomma! Andiamo alle istruzioni.

cuocere il pane senza glutine
La teglia che uso io

Fare il pane senza glutine: la ricetta

INGREDIENTI

  • 1 tazza di farina di sorgo
  • 1½ tazza di fecola di patate
  • ½ tazza di amido di tapioca o farina di tapioca (o farina di riso)
  • 1½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di gomma xantana
  • 1 cucchiaino di gomma di guar (o gomma di xantano)
  • 1½ cucchiaio di lievito
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 3 albumi grandi
  • 1 cucchiaino di aceto di sidro
  • 1 tazza di acqua calda (circa 40 gradi)

ISTRUZIONI

  • Nella ciotola della planetaria, mescolate gli ingredienti secchi (farina di sorgo e lievito).
  • Aggiungere l’olio d’oliva e gli albumi e mescolare per incorporare.
  • Aggiungere l’aceto e buona parte dell’acqua. Sbattere per 2 minuti, aggiungendo se necessario il resto dell’acqua fino ad ottenere un impasto morbido.
  • Versare l’impasto nello stampo e modellarlo con cura con una spatola. senza premere troppo durante la lavorazione (in modo che non passi attraverso i fori del piatto del pane).
  • A piacere, potete spennellare la superficie con l’albume sbattuto.
  • Usa un coltello affilato per tagliare diverse fessure nella parte superiore di ogni pagnotta.
  • Metti il ​​piatto in forno freddo sulla griglia centrale. Accendete il forno a 210 gradi e impostate il timer per 30 – 35 minuti.
  • Lasciar raffreddare i filoncini su una griglia da forno (fuori dal forno) prima di affettarli.

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E lei ? Avete qualche consiglio per fare un buon pane senza glutine? Sì ? Quindi non esitate a commentare e condividere 😉

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